¡Es domingo y quiero costillas!

Así amanezco algunos domingos, demandante, ansioso, viendo el tiempo acercarse a la hora de la comida. Desde que visité el comedor El Bichón hace unos dos […]

Mi Bárbara infancia

Arriba y abajo, en la punta de la rodilla desgastada por los años, me divertí en grande, mi primer subibaja, al ritmo de un cantaito: “a […]

Receta: Limones en conserva.

Es temporada de limones, por lo menos en nuestro jardín de cítricos en Ex-Hacienda Guadalupe es así. Por eso, para preservar una buena parte de ellos […]

Disfrutar del #OaxacaSabe 2014

Me entusiasman las iniciativas que muestran a muchos el panorama actual de los fogones locales, este es el caso de Oaxaca Sabe, donde se unieron por […]

Las cachapas de la Negra

Piel morena, cabello azabache recogido en coleta, en el rostro el reflejo de la luz pálida de la tarde nublada, el calor de la plancha la […]

Pizza al Cuadrado

Malasaña (Madrid) se presenta como sitial preferido de jóvenes emprendedores que desean ofrecer sabrosas propuestas con desenfado, es el caso de Pizza al Cuadrado. Nuño Romero […]

Definiendo Periodismo Gatronómico

El periodismo gastronómico parece aún estar en capullo. Común es que al nombrarse,  para muchos, este acto de la comunicación social especializado, traiga a escena la […]

Madrid con aroma de buen café

Antes que el sol despunte en el horizonte matutino, ya suenan los trastes en la cocina, la cafetera o greca, sobre la inclemente llama, emite sonidos […]

La razón tambalea la despensa

Se lee “los hombres del paleolítico…consumían la mitad de lípidos que el americano medio y casi el triple de prótidos, mientras que la grasa mala (ácidos […]

¿A que te sabe?

Espacio pensado en llenarse con caracteres tecleados por amante de lo que come, al que todo le parece novedad en esta visita a España, con papilas […]

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