Esta es una receta que en algún momento me compartió Xochitl Blas, habitante de San Jerónimo Tlacochahuaya, y lo que … Más
Categoría: Alimentación
Receta: Delicada de piña
Lo mejor de esta receta, es poder aprovechar ¡la piel de la piña! . Esta fruta tropical sigue en temporada … Más
Alejandro Ruiz ante el Covid-19:»agarramos el pico, la pala…estamos realmente con los pies en la tierra»
Varias crisis superadas, un personal fiel y animoso, y la sensibilidad en el mando, mantienen a Alejandro Ruiz (chef del … Más
Receta: sopa de pescado al curry
Una receta que puede parecer laboriosa, pero sólo necesita de que seas paciente y ordenado. Se empieza por hacer el … Más
Mercado de Miahutlán de Porfirio Díaz
Desde el centro de Oaxaca de Juárez, como si se va al aeropuerto y se sigue de largo, pasando San … Más
Tercer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca
Tercer año que las cocineras tradicionales de Oaxaca se reúnen para exponer durante cuatro días (del 19 al 22 de … Más
«Viviendo en México descubrí habilidades que no sabía que tenía»
Hace un año, me hacia esta entrevista uno de los periodistas que más estimo y respeto. Fue bonito que alguien … Más
Milpas y Chacras el mayor acto subversivo
En conferencia magistral el 2 de agosto de este año, en el Instituto de Artes Gráficas de Oaxaca (IAGO) estuvo … Más
Con «Cubash» se celebra el carnaval de Macuilxóchitl
En los valles centrales de Oaxaca, en el camino hacia Mitla, se encuentra el poblado de San Mateo Macuilxóchitl, allí … Más
¡Es domingo y quiero costillas!
Así amanezco algunos domingos, demandante, ansioso, viendo el tiempo acercarse a la hora de la comida. Desde que visité el … Más
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