Me enteré tarde del evento, se agotaron los boletos; luego, una consulta personal al chef Alejandro Ruiz:- ¿sería posible asistir…
Huevos Rancheros: Xochitl Blas (San Jerónimo Tlacochahuaya)
Esta es una receta que en algún momento me compartió Xochitl Blas, habitante de San Jerónimo Tlacochahuaya, y lo que…
Receta: Delicada de piña
Lo mejor de esta receta, es poder aprovechar ¡la piel de la piña! . Esta fruta tropical sigue en temporada…
Alejandro Ruiz ante el Covid-19:»agarramos el pico, la pala…estamos realmente con los pies en la tierra»
Varias crisis superadas, un personal fiel y animoso, y la sensibilidad en el mando, mantienen a Alejandro Ruiz (chef del…
Receta: sopa de pescado al curry
Una receta que puede parecer laboriosa, pero sólo necesita de que seas paciente y ordenado. Se empieza por hacer el…
Mercado de Miahutlán de Porfirio Díaz
Desde el centro de Oaxaca de Juárez, como si se va al aeropuerto y se sigue de largo, pasando San…
Tercer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca
Tercer año que las cocineras tradicionales de Oaxaca se reúnen para exponer durante cuatro días (del 19 al 22 de…
«Viviendo en México descubrí habilidades que no sabía que tenía»
Hace un año, me hacia esta entrevista uno de los periodistas que más estimo y respeto. Fue bonito que alguien…
Milpas y Chacras el mayor acto subversivo
En conferencia magistral el 2 de agosto de este año, en el Instituto de Artes Gráficas de Oaxaca (IAGO) estuvo…
Con «Cubash» se celebra el carnaval de Macuilxóchitl
En los valles centrales de Oaxaca, en el camino hacia Mitla, se encuentra el poblado de San Mateo Macuilxóchitl, allí…
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