Food Stories
Food Stories
Hands-on classes that start at the market and end at the table. Learn the techniques, not just the recipes, and leave able to cook them at home.Clases prácticas que empiezan en el mercado y terminan en la mesa. Aprende las técnicas, no solo las recetas, y sal listo para cocinarlas en casa.
Classes are limited to eight people and taught in English or Spanish. Choose between a simple local cooking class in the city or a focused mole negro experience in a nearby community.Las clases son para máximo ocho personas y se ofrecen en inglés o español. Puedes elegir entre una clase de cocina local sencilla en la ciudad o una experiencia dedicada al mole negro en una comunidad cercana.
Start with a visit to a local market in the city center. We choose a few ingredients together, return to the kitchen and cook simple regional recipes, then sit down to share the meal.Comenzamos con una visita a un mercado local en el centro. Elegimos juntos algunos ingredientes, regresamos a la cocina y preparamos recetas regionales sencillas para después sentarnos a compartir la comida.
A dish that deserves great respect for its importance within the community. Visit the home of a cook whose family has prepared mole negro for generations and learn it in the intimacy of her kitchen, in a nearby community.Un platillo por el que sentimos gran respeto por su importancia dentro de la comunidad. Visitamos la casa de una cocinera que lleva generaciones preparándolo y lo aprendemos en la intimidad de su cocina, en una comunidad cercana.
Includes transportation, ingredients, recipe booklet, breakfast and lunch.Incluye transporte, ingredientes, recetario, desayuno y comida.
A class built around your group, in our kitchen or yours. Team days, family trips, culinary schools and press are all welcome.Una clase armada para tu grupo, en nuestra cocina o en la tuya. Equipos de trabajo, viajes en familia, escuelas de cocina y prensa son bienvenidos.
Home cooks, travelers who want to take Oaxaca home, chefs on research trips, and anyone who has eaten a mole and wondered how. No experience needed; the class adapts to the room.Cocineros caseros, viajeros que quieren llevarse Oaxaca a casa, chefs en viaje de investigación y cualquiera que haya comido un mole y se haya preguntado cómo. No se necesita experiencia; la clase se adapta al grupo.
You cook. You eat. You take the recipes home.Tú cocinas. Tú comes. Te llevas las recetas a casa.
Say hello. Frederick answers every message himself.Escríbenos. Frederick responde cada mensaje personalmente.
Oaxaca de Juárez, México · English / Español